J-CRAFT 瑠璃うさぎ 日本酒

おはようございます。

怒涛の1週間が終わり今日からまた1週間の始まりです。早速月曜日から団体様のコースが入っています。嬉しい限りです！

さて、今日もクラフト日本酒紹介やっていきます。今日紹介するのは瑠璃うさぎです。茨城県吉久保酒造で作られていて料理に寄り添うほのかな吟醸香と白ワインを思わせる酸味が特徴です。日本酒度は＋５.０と辛口です。水戸徳川家の茶の湯の水である龍の水を仕込水に使い、米の旨味のするうま口の酒を造るらしいです。それと驚いたのは蔵人の平均年齢です。なんと３０歳前半とのこと。若い！伝統と進取を意識しながら進み続ける酒蔵
であるのも魅力ですね。自分も同じ歳ぐらいなので応援したくなります。ファイト！！！