馬フタエゴの炙り

おはようございます！

今日来てくれたお客様は全員常連様でした。嬉しいですね。１組は本日鹿児島で行われたプロ野球巨人対広島の試合を見た帰りに来てくれてユニホーム姿で来てくれました。自分も野球好きなので色々と話しができて楽しかったです。

さて、今日はグランドメニューの馬フタエゴの炙りを紹介したいと思います。馬フタエゴを解凍してブロックのままガスバーナーで炙って全面丸焦げになるまで炙ります。それを薄くスライスして柚子胡椒かポン酢で食べてもらっています。食べ応えのある食感に噛めば噛むほど甘みが出るフタエゴのいいところに炙りの風味が合わさってうまいんです。食べたことない方は是非！味わったことのない味が楽しめますよ。