こんばんは！今日も馬刺しの紹介をしていきたいと思います！
今日紹介するのは写真左下の『バラヒモ』です。名前の通りあばらに付いてる肉できれいなヒモ状になっています。部位の中でも赤身と脂身のバランスが良くとれていて、まろやかな口あたりが特徴です。熊本ではバーベキューに使うこともあり、刺身でも炙りでも両方で活躍してくれる万能タイプです。見た感じだとすごく脂っこいと思う方がいるかもしれませんが馬肉の脂は、牛や豚の脂と違ってすごくあっさりしています。その証拠に馬肉はある程度解凍してしまえばあとは人間の手の温度で解凍できてしまいます。当店に来ていただいたお客様で牛や豚の肉は食べれないけど馬肉なら食べれましたという声を何回か聞いたことがあります。もし肉が苦手という方は一度馬肉を試してみてはいかがでしょうか。
店舗情報>>>居酒屋絵空はカウンター広々！お一人様でも隣りを気にすることなくゆったりと過ごしていただけます！もちろん2名様から大人数の団体様も大歓迎！店内は半個室になっているので御夫婦、お子様連れの御家族、カップル、デート、女子会、宴会などさまざまなシーンでプライベート空間を大事に過ごしていただけます！当店自慢の馬肉料理と多数のこだわり料理をお供にお酒を飲みながら楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
騎射場で飲むなら居酒屋絵空で決まり！
