日別アーカイブ: 2019年3月10日

おはようございます。

最近、朝と夜の温度差がすごいですね。とにかく風邪だけは引かないように気を付けたいですね。

さて、今日も昨日に続きクラフト日本酒の紹介をしていきます。今日は茜かもしかです。秋田県の秋田清酒で作らています。日本酒度は＋０.５と少し辛口で心地よく広がる香りと直詰めならではの繊細な口当たりが特徴です。実はこのお酒作られるまでがすごいんです。蔵は秋田県南部の米どころである広大な仙北平野に位置する蔵で冬期は雪に覆われているらしく、米作りからの酒造りをスローガンに蔵元、蔵人と30軒の契約農家で酒米栽培会を組織し、優良な酒米を地元で育てながらおいしい純米酒作りに取り組んでるらしいです。いいものを作ろうという気持ちがものすごく伝わってきますよね。ちなみに当店で1番人気があるんですが納得です。