日別アーカイブ: 2019年3月25日

おはようございます！

今日は常連のお客様で鹿児島ユナイテッドFC関係の仕事をしてる方が営業終了後に試合の結果報告に来てくれました。結果は残念ながら０対１で負けましたとの事でした。ホーム初戦を勝っていただけに今回もいけると思ってましたがそんなに甘くなかったみたいですね。次こそは勝利を！自分も影ながら応援しています！

さて、今日のこだわり料理の紹介はグランドメニューから厚切り牛タンの煮込みを紹介します。牛タン丸々１本を仕入れて分厚くカットした後に圧力鍋にかけて、かつおダシに醤油と熊本の赤酒を加えて５時間煮込んで作り上げています。ふわふわな食感になっているので、初めて食べたお客様はこれ牛タンなんですか！？って驚かれる方が結構いらっしゃいます。牛タンだけでなくだし汁も醤油ベースの和風だしに牛タンの旨みが合わさってめちゃくちゃうまいので全部飲み干していただきたいです！