月別アーカイブ: 2019年3月

J-CRAFT 瑠璃うさぎ日本酒

投稿日 2019年3月11日

おはようございます。

怒涛の1週間が終わり今日からまた1週間の始まりです。早速月曜日から団体様のコースが入っています。嬉しい限りです！

さて、今日もクラフト日本酒紹介やっていきます。今日紹介するのは瑠璃うさぎです。茨城県吉久保酒造で作られていて料理に寄り添うほのかな吟醸香と白ワインを思わせる酸味が特徴です。日本酒度は＋５.０と辛口です。水戸徳川家の茶の湯の水である龍の水を仕込水に使い、米の旨味のするうま口の酒を造るらしいです。それと驚いたのは蔵人の平均年齢です。なんと３０歳前半とのこと。若い！伝統と進取を意識しながら進み続ける酒蔵
であるのも魅力ですね。自分も同じ歳ぐらいなので応援したくなります。ファイト！！！

J-CRAFT 茜かもしか日本酒

投稿日 2019年3月10日

おはようございます。

最近、朝と夜の温度差がすごいですね。とにかく風邪だけは引かないように気を付けたいですね。

さて、今日も昨日に続きクラフト日本酒の紹介をしていきます。今日は茜かもしかです。秋田県の秋田清酒で作らています。日本酒度は＋０.５と少し辛口で心地よく広がる香りと直詰めならではの繊細な口当たりが特徴です。実はこのお酒作られるまでがすごいんです。蔵は秋田県南部の米どころである広大な仙北平野に位置する蔵で冬期は雪に覆われているらしく、米作りからの酒造りをスローガンに蔵元、蔵人と30軒の契約農家で酒米栽培会を組織し、優良な酒米を地元で育てながらおいしい純米酒作りに取り組んでるらしいです。いいものを作ろうという気持ちがものすごく伝わってきますよね。ちなみに当店で1番人気があるんですが納得です。

J-CRAFT 山吹てんにょ日本酒

投稿日 2019年3月9日

おはようございます。

今日からクラフト日本酒の紹介をやっていきます。当店ではクラフト日本酒を8種類用意していてその中から3種類を選んで飲み比べをしてもらうようにしています。お客様の中には8種類全部飲んで自分が1番好きなものを決める方もいるので、そういう飲み方も面白いなと感心させられてます。笑

前置きが長くなりましたが紹介やっていきます。今日紹介するのは山吹てんにょです。静岡のお酒で三和酒造（株）で作られています。日本酒度は＋５.５と辛口で芳醇な香りと華やかな味わいで余韻の長さを楽しめるのが特徴です。当店で飲む際は、厚切り牛タンの煮込みがオススメです！

店舗情報>>>
居酒屋絵空はカウンター広々！お一人様でも隣りを気にすることなくゆったりと過ごしていただけます！もちろん２名様から大人数の団体様も大歓迎！店内は半個室になっているので御夫婦、お子様連れの御家族、カップル、デート、女子会、宴会などさまざまなシーンでプライベート空間を大事に過ごしていただけます！当店自慢の馬肉料理と多数のこだわり料理をお供にお酒を飲みながら楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

騎射場で飲むなら居酒屋絵空で決まり！

J-CRAFT 黄金IPA

投稿日 2019年3月8日

こんばんは！

クラフトビールの紹介も今日がラストです！今日は最後にふさわしく、ビール好きにはたまらない
黄金IPAの紹介です。産地は芳醇のペールエールと同じ静岡県伊豆修善寺で、作られてるとこも合資会社ベアードブルーイングで同じになります。黄金IPAの特徴はなんといっても
J-CRAFT至上最強の苦味と爽やかなホップの香り、キレのあるドライな飲み口です。アメリカンホップを毬花の形態のままで使用し、発酵工程後期でホップを加えるドライホッピングでホップの香りを際立たせたり、氷砂糖を使用して発酵性糖比率を高めてドライに仕上げたりとビール本来の姿を極めたものになっています。苦味が強いビールなので当店では茶豆の塩茹、クリームチーズの味噌漬けなどほんのり甘みがある料理が相性いいですよ！

これでクラフトビールの紹介は終わりですが、たまにお客様からの感想を載せていきますので少しでも参考になればと思います。明日からはクラフト日本酒の紹介をやっていきますので興味ある方は是非見ていってください！それでは！

騎射場で飲むなら居酒屋絵空で決まり！

J-CRAFT 芳醇のペールエール

投稿日 2019年3月7日

こんばんは！

昼から夕方にかけて雨がすごかったですね。今日は暇かなって諦めてましたが夜には止んでくれたのでちらほらお客様も来て一安心でした。にしても最近雨ばっかりですねw

さて、今日もクラフトビールの紹介です。クラフトビールの紹介も残すところ２本となりました。今日紹介するのは静岡県伊豆修善寺の芳醇のペールエールです。合資会社ベアードブルーイングで作られていてホップの心地よい苦みとほのかに残る甘みが特徴です。一般に用いられるペレット化されたホップではなく、生のままのホップを乾燥、凍結した毬花ホップを使用。またビール製造工程の熟成時にもホップを加えるドライホッピングを採用するなどホップとホップの香味にこだわった逸品です。当店で飲まれる際は焼鳥と一緒に是非！相性抜群ですよ！

J-CRAFT 爽快のヴァイツェン

投稿日 2019年3月6日

こんばんは！

今日はめちゃくちゃ眠い！なので今日は早めに更新して寝ます！笑

今日紹介するのは岩手県沢内の爽快のヴァイツェンです。（株）銀河高原ビールで作られています。ドイツの純粋令に基ずく伝統的な製法のビールで、小麦麦芽を５０%以上配合しているのでフルーティーともフローラルとも称される豊かな香りと小麦麦芽に由来する軽やかな風味を楽しんでいただけます。当店にはヴァイツェンが2種類あるので名前を全部言うのが面倒くさい方は青ヴァイツェンと言ってもらってもOKです！

ちなみに爽快のヴァイツェンはチーズ系の料理と相性がいいので当店で飲むときは牡蠣のチーズ焼き、エビとじゃがいものチーズ焼き、カニとキノコのマヨソースグラタンがオススメです！あと明太子や天ぷら料理にも合うのでよろしければそちらもお試しあれ。明太子の炙り、天ぷら各種もありますよー。

それではおやすみなさい。

騎射場で飲むなら居酒屋絵空で決まり！

J-CRAFT 日向夏の風

投稿日 2019年3月5日

おはようございます！

今日は父親が大量の椎茸をわざわざ持ってきてくれました！椎茸以外にも銀杏、大根、里芋など色々と持ってきてもらってます。本当に感謝しかないです。いつもありがとう。

さて、今日もいつもの紹介やっていきます！今日紹介するクラフトビールは宮崎県延岡の華ほの香日向夏の風です。宮崎ひでじビール（株）で作らています。爽やかな香気を持つ宮崎県特産の日向夏のストレート果汁を加えてから自家培養酵母で発酵、醸造しています。日向夏の甘みとほろ苦さ、ビールのうまみが見事に融合した新しい味わいとなっています。香料を使用していないので、もぎたての香りを楽しんでいただけるのも魅力です。ちなみに当店の料理で相性がいいのは炙りベーコンのグリーンサラダ、馬肉カルパッチョ、和牛ホルモンのにんにく味噌炒め、豚バラ肉と厚揚げのキムチ味噌炒めです！今まで紹介してきたクラフトビールの中でも合う料理が1番多いですね！

是非クラフトビールと多数のこだわり料理を飲み食べしに居酒屋絵空にお越し下さい！

J-CRAFT 香爽のフルーティホワイト

投稿日 2019年3月4日

おはようございます！

寝落ちして更新するの忘れるとこでした。あぶない。汗

鹿児島マラソン走られた方お疲れ様でした！雨の中大変だったと思います。自分も1度だけフルマラソンを走ったことありますがもう2度走りたくないですね、、、笑

今日もクラフトビール紹介です。今日は静岡県御殿場の香爽のフルーティホワイトです。
（株）DHCビールで作られてるビールでフルーティな香りとまろやかなコクが特徴です。小麦麦芽を使用した白ビールをベースに、和の柑橘であるゆず果汁と和のスパイスである山椒でアクセントをつけています。白ビール特有のフルーティな香味にスパイス感とビール感が効いているのもいいですよね。ちなみに当店で1番人気があります！当店で飲むなら豚ロースの梅チーズ春巻きが相性抜群なので是非お試しあれ！

店舗情報>>>居酒屋絵空はカウンター広々！お一人様でも隣りを気にすることなくゆったりと過ごしていただけます！もちろん2名様から大人数の団体様も大歓迎！店内は半個室になっているので御夫婦、お子様連れの御家族、カップル、デート、女子会、宴会などさまざまなシーンでプライベート空間を大事に過ごしていただけます！当店自慢の馬肉料理と多数のこだわり料理をお供にお酒を飲みながら楽しい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

騎射場で飲むなら居酒屋絵空で決まり！

J-CRAFT 優爽のヴァイツェン

投稿日 2019年3月3日

おはようございます！

明日は鹿児島マラソンですね。走るみなさん頑張ってください！

さて、今日もクラフトビールの紹介をしていきます。今日紹介するのは岡山県吉備の優爽のヴァイツェンです。宮下酒造（株）で作られているビールで濁りのある明るい黄金色、バナナを思わせるフルーティーで甘い香りが特徴です。クセのない優しい味わいでビールが苦手な方にも飲みやすくなっています。ちなみに当店にある料理でヴァイツェンに合いそうなオススメは海老マヨネーズ、シーザーサラダになってます！是非お試しあれ！

騎射場で飲むなら居酒屋絵空で決まり！

J-CRAFT 豊香のルビーエール

投稿日 2019年3月2日

おはようございます！

今日からパワーアップしたクラフトシリーズですがホットペッパーのページやメール配信などで告知したのをみて早速常連さんがきて飲んでくれました！ありがとうございました！

最高のスタートがきれた！といいたいんですが、問題も発生してます。

今日届いた冷蔵庫が不良品でめちゃくちゃうるさいんです。おそらくコンプレッサーがおかしくて爆音で鳴り響いてます。涙

とりあえず日曜には代替え品くるので今週はこいつでしのぎますが、うるさくてお客様からクレーム来ないかヒヤヒヤするんですよね。涙

前置き長くなりましたが今日からクラフトビールの紹介を1種類ずつしていきたいと思います。

今日紹介するのは京都府伏見の豊香のルビーエールです。黄桜（株）で作られてるビールでスパイシーな香味と深く美しいルビー色のエールです。まろやかな味わいと濃厚なフレーバーが特徴でカラメル麦芽の香りと苦味、甘み、酸味のバランスのとれたコクのある味を楽しんでいただけます。ちなみにルビーエールに合う料理は揚物と相性がいいので個人的には鶏の唐揚げがオススメです！

明日も引き続きクラフトビール紹介していきます！