日別アーカイブ: 2019年5月17日

おはようございます！

今日はぼんじり串の仕込みの様子を紹介したいとおもいます。当店ではもちろんぼんじり串も既製品ではなく自分で下処理をして串刺しをしています。他にもぼんじりを使った料理がありますがそちらも同様下処理は自分でやってます。ちなみに写真は２キロありますが使える部分は写真のボウル一杯ぐらいしかないんです。より良いものをお客様に提供するために仕込みから仕上げまで手間暇かけてやってます。是非居酒屋絵空でこだわり料理をご賞味あれ！